El pastel o Torta como le llamamos aquí en Venezuela, es una pieza muchas veces principal en las celebraciones y eventos.
Ahora les voy a presentar una receta muy sencilla para elaborar la Torta base y que te permitirá crear e innovar en sabores, diseños y presentaciones.
Torta Básica:
Ingredientes:para una torta de aprox. 2 Kgrs. Pesada
- 300 grs de margarina
3 tazas de azúcar (375 grs)
6 huevos4 ½ tazas de harina Leudante (500 grs) 1 ½ taza de leche ½ cdta de polvo de hornear Ralladura de Limón
Preparación:
Cernir la harina de trigo junto con el polvo de hornear y agregarle la ralladura de limón.
Luego, en un envase grande se bate la margarina hasta obtener una consistencia cremosa y de color claro, se bate un máximo de 5 minutos.
Gradualmente se agrega el azúcar y uno a uno los huevos. Se va agregando alternadamente la harina y la leche, mezclando con una paleta de madera de forma envolvente.
Se vacía en un molde previamente engrasado y enharinado. Se lleva al horno precalentado a 350 oC, durante una hora aprox.
Torta base para crear un sin fin de recetas y presentaciones para esos eventos especiales...